オススメ情報詳細

淡麗拉麵 志おん
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淵野辺駅徒歩1分
淡麗拉麺に人生をかけて

女性もスープを飲み干すラーメンを
2年がかりで完成「志おん」

著名ラーメン評論家に紹介され、
口コミサイトでも高評価を集める
話題の新店、
神奈川淡麗系ラーメン「志おん」!!

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志おんの冨田俊太郎店主(写真)は
20歳でとんこつラーメン「七志」に入り、
店長を務めたが、35歳でキャリアアップ
の為に転職。北海道のリゾートホテル内
にある淡麗拉麺店で働く中で、
年配の方や女性がスープを
飲み干す姿を目の当たりに。

「こんなラーメンを生み出したい」
と人生をかけて実現したいとの
思いを固めました。

独立準備のため元の職場「七志」に復帰し、
働く傍ら定休日に淡麗拉麺の
間借り営業を始めました。
日夜研究に励んだ2年間、
試行錯誤の末に徳島の地鶏や魚介から
出汁をひいた上品で優しく、
身体に染み渡るようなスープが完成!!。

「転職、独立で家族には苦労かけました。
その分頑張らないと」とのこと。
「食べてほっとするような1杯を作り続け、
長く地元に愛されるお店になれれば」
と笑顔の冨田店主です。

社名・店名 淡麗拉麵 志おん
ジャンル ラーメン店
所在地 神奈川県相模原市中央区鹿沼台1-11-5
TEL 042-707-8067
営業時間 【平日】11:30~15:00、17:30~22:30 【土日祝日】11:00~15:00、17:00~22:30 
定休日 休日:不定休
備考 閉店時間は時短要請に従っています

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